Μηλόπιτα χωρίς ζάχαρη & χωρίς βούτυρο

Υλικά (για 6 μερίδες)

• 3 μεγάλα μήλα (κατά προτίμηση κόκκινα ή Fuji)

• 2 αυγά

• 1/2 φλιτζάνι βρώμη (αλεσμένη ή νιφάδες)

• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης

• 1/4 φλιτζάνι μέλι ή σιρόπι αγαύης (προαιρετικά)

• 1/2 φλιτζάνι γιαούρτι στραγγιστό 2%

• 1 κουταλάκι κανέλα

• 1/2 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

• 1/4 κουταλάκι μοσχοκάρυδο ή γαρύφαλλο (προαιρετικά)

• 1 κουταλιά ελαιόλαδο ή λάδι καρύδας

• Μια πρέζα αλάτι

• λίγοι ξηροί καρποί ή σταφίδες (προαιρετικά)

Εκτέλεση

1. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C (αντιστάσεις).

2. Καθαρίστε και τρίψτε τα μήλα ή κόψτε τα σε μικρούς κύβους.

3. Σε ένα μπολ, χτυπάτε τα αυγά με το γιαούρτι, το μέλι και το λάδι.

4. Προσθέστε τα υπόλοιπα στερεά υλικά (βρώμη, αλεύρι, μπέικιν, κανέλα, μπαχαρικά, αλάτι).

5. Ανακατεύετε να γίνει ομοιογενές μείγμα και ρίξε μέσα τα μήλα.

6. Απλώνετε το μείγμα σε αντικολλητικό ταψάκι (ή φόρμα 20–22 εκ.) στρωμένο με λαδόκολλα.

7. Ψήνετε για 30–35 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να βγαίνει καθαρό το μαχαίρι στο κέντρο.

8. Αφήνετε τη μηλόπιτα σας να κρυώσει, είναι ακόμα πιο νόστιμη τη δεύτερη μέρα!