Η αλήθεια είναι πως στην Ελλάδα οι κοινωνικοί μας έξοδοι είναι συνδυασμένοι με φαγητό ή/ και ποτό και συχνά με πολύ φαγητό ή/και πολύ ποτό. Επομένως, αν κάνουμε δίαιτα ή γενικά θέλουμε να «προσέχουμε» κάθε κοινωνική έξοδος είναι μια μικρή δοκιμασία…. Ένα challenge, αν θα παραμείνουμε εγκρατείς ή αν θα ενδώσουμε σε όλους αυτούς τους νοστιμότατους πειρασμούς που θα περάσουν από μπροστά μας.
Ας μιλήσουμε για την "βασίλισσα των γλυκών", την πολυαγαπημένη μας σοκολάτα!

Οι ιδιότητες της ποικίλλουν ανάλογα με την προέλευση του κακάου που χρησιμοποιείται στη συνταγή, τη σύνθεση και τη διαδικασία παρασκευής της. Η βιομηχανία τροφίμων παράγει πολλούς διαφορετικούς τύπους σοκολάτας εκ των οποίων η μαύρη σοκολάτα τα τελευταία χρόνια, έχει κερδίσει μεγάλη δημοτικότητα καθώς παρουσιάζεται σαν μια πιο υγιεινή επιλογή.

Βρισκόμαστε στα μέσα του Γενάρη, έχοντας χαλαρώσει και περάσει όμορφα κατά τη διάρκεια των εορτών. Οι έξοδοι και τα καλέσματα ήταν πολλά και τα τραπέζια ακόμη περισσότερα…. και κάπου τώρα συνειδητοποιούμε ότι μάλλον φάγαμε και ήπιαμε κάτι παραπάνω με αποτέλεσμα να δούμε τη ζυγαριά μας να ανεβαίνει.
Το Σύνδρομο Πολυκυστικών Ωοθηκών (ΣΠΩ) είναι μία από τις πιο συνηθισμένες ενδοκρινικές διαταραχές στη γυναίκα. Πρόκειται για μια πολύπλοκη, ετερογενή διαταραχή με ασαφή αίτια, αλλά υπάρχουν ισχυρές αποδείξεις ότι σε μεγάλο βαθμό έχει γενετικό υπόβαθρο. Ενώ το όνομα του συνδρόμου παραπέμπει σε «κύστες» των ωοθηκών, στη πραγματικότητα αναφέρεται σε εγκλωβισμένα ωάρια που στο υπερηχογράφημα δίνουν την χαρακτηριστική εικόνα των πολυκυστικών ωοθηκών.
Επιτέλους έφθασε ο μήνας των Χριστουγέννων!Σιγά σιγά ο κόσμος βγαίνει στους δρόμους για να ψωνίσει και να διασκεδάσει! Παντού αναβοσβήνουν φωτάκια,  ακούγονται εορταστικά τραγούδια  και μυρίζουν λαχταριστές χριστουγεννιάτικες λιχουδιές…..

Τι γίνεται όμως όταν θέλουμε να προσέξουμε τη γραμμή μας (ή και να αδυνατίσουμε) μέσα σε όλο αυτό το γιορτινό κλίμα;
Ανάμεσα στα δύο πιο δημοφιλή γλυκά των Χριστουγέννων διατροφικά ο νικητής είναι… το μελομακάρονο, όμως όχι  λόγω των  θερμίδων, καθώς όπως φαίνεται παρακάτω η διαφορά τους στην ενεργειακή απόδοση είναι μικρή.
Η  παχυσαρκία ορίζεται ως η υπερβολική συσσώρευση λίπους στον οργανισμό, η οποία επιφέρει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία. Πρόκειται για μια συνθέτη διαταραχή που επηρεάζει όλες τις ηλικιακές ομάδες και τις κοινωνικοοικονομικές τάξεις. Ωστόσο, ιδιαίτερη ανησυχία προκαλεί παγκοσμίως η αύξηση της παχυσαρκίας στις μικρές ηλικιακές ομάδες.
Τα τελευταία χρόνια ακούμε πολλές συζητήσεις γύρω από τη χορτοφαγία ή αλλιώς τη plant based διατροφή. Σίγουρα αρκετοί από εμάς στρέφονται προς μία φυτοφαγική διατροφή είτε γιατί τη θεωρούν ωφέλιμη για την υγεία τους είτε για ιδεολογικούς λόγους, όπως το να υπερασπιστούν τα δικαιώματα των ζώων. Όποια κι αν είναι τα κίνητρα, η υιοθέτηση μιας χορτοφαγικής δίαιτας έχει πολλά πλεονεκτήματα, αρκεί να σχεδιασθεί σωστά.
Το ρύζι απαντάται σε αρκετές ποικιλίες, με διαφορετικά χρώματα, σχήματα και μεγέθη. Κάθε είδος ρυζιού αποτελείται σχεδόν εξ ολοκλήρου από υδατάνθρακες, με μικρές ποσότητες πρωτεΐνης και σχεδόν καθόλου λιπαρά. Οι δύο πιο δημοφιλείς ποικιλίες ρυζιού είναι το λευκό και το καστανό. Το λευκό ρύζι είναι σαφώς το πιο διαδεδομένο, αλλά το καστανό παρουσιάζεται ως μια πιο υγιεινή εναλλακτική. Είναι όντως;
Το κουδούνι του σχολείου είναι έτοιμο να χτυπήσει και όσοι έχουμε μαθητές στο σπίτι προσπαθούμε να οργανώσουμε τη νέα καθημερινότητα και να προσαρμοστούμε σε ένα πρόγραμμα γεμάτο υποχρεώσεις!

Βέβαια οι μαθητές είναι εκείνοι, που καλούνται να αντεπεξέλθουν σε ένα ημερήσιο πρόγραμμα, όπου οι μισές ώρες καταλαμβάνονται από το σχολείο και οι υπόλοιπες από ποικίλες εξωσχολικές δραστηριότητες. Αυτή ακριβώς η πραγματικότητα είναι που καθιστά ιδιαίτερα σημαντικό το κολατσιό που θα προσφέρουμε στα παιδιά μας. Όλοι μας θέλουμε να ετοιμάσουμε ένα γευστικό και απολαυστικό κολατσιό που θα τους προσφέρει την ενέργεια και τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά, που χρειάζονται σωματικά αλλά και πνευματικά.